いかなごの季節

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神戸在住のマリンバ奏者、佐藤梨栄さんが自家製「いかなごの釘煮」を送ってくださいました。 
簡単に手に入る市販の物は、甘すぎたり、堅すぎたり、なかなか「味」を楽しむに至りませんが、これはホントに、おいしい。釘煮らしい甘さがしっかりしているのに、もったりしていない。やわらかいのに、べったりしていない。なんだかプロの味、です。 
これだけで、ご飯を何杯も食べられそうです。いや、食べられそう、じゃなくて、食べました、です。
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2009年9月

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筆記者

通崎睦美
製作所スタッフ
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