日記

さわらの幽庵焼

柚が美味しい季節になりました。

この間、マンドリンの柴田さんにいただいた柚をつかって、「さわらの幽庵焼き」仕込み中。醤油、みりん、酒にゆずを搾ったものにつけ込んで焼きます。

と申しますのも、昨夜7時半頃、閉店前の大丸に寄ったら鮮魚が思い切り半額で(笑)

さわらは幽庵焼きに、真鯛は鯛茶漬け用に練りゴマで和えて、サーモンは南蛮漬けに、これで3食いけますね!

野菜も、半額祭り!

付け合わせもばっちりです!

この間うちの近所の「たてや」で食べた1000円ランチが幽庵焼きで。

美味しかったので、そのうち作ってみようと思っていたのでした!

それにしても「たてや」さん。これに、手の込んだ小鉢が2つ、お味噌汁とお漬け物で1000円なので、がんばっていますね!