さわらの幽庵焼

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柚が美味しい季節になりました。

この間、マンドリンの柴田さんにいただいた柚をつかって、「さわらの幽庵焼き」仕込み中。醤油、みりん、酒にゆずを搾ったものにつけ込んで焼きます。

と申しますのも、昨夜７時半頃、閉店前の大丸に寄ったら鮮魚が思い切り半額で（笑）

さわらは幽庵焼きに、真鯛は鯛茶漬け用に練りゴマで和えて、サーモンは南蛮漬けに、これで３食いけますね！

野菜も、半額祭り！

付け合わせもばっちりです！

この間うちの近所の「たてや」で食べた１０００円ランチが幽庵焼きで。

美味しかったので、そのうち作ってみようと思っていたのでした！

それにしても「たてや」さん。これに、手の込んだ小鉢が２つ、お味噌汁とお漬け物で１０００円なので、がんばっていますね！